狐理狐途

波麗路,算是台北一家有歷史的餐廳,

對大稻埕的人們來說,她是生活的一部份,

曾經是台塑王老先生以前常來用餐之處,

老台北的人們,在此約會,相親,

不知多少姻緣在此促成~~  

也不知多少的生意,在此賓主盡歡而談成!

以前來到這裡,裡頭的服務老先生頸上打著啾啾,

一貫的服務動作,和老客人打招呼,寒喧,

那神情,好似蝙蝠俠的老管家,

在他的眼中,年輕小伙子變成大老板,

年輕的夫婦,如今兒孫成群,

如同好友家人一般,一起在這裡成長發展。

波麗路,她不但是一家有歷史的餐廳,

也是一家保存客人記憶的餐廳!!!!  

如果說,光復後成都路的明星咖啡館是外省掛的文藝中心,

波麗路就是混合濃重台味的本省掛西餐廳!

走上2樓

樓梯上頭有著金屬裝飾的吊燈

牆壁有著前衛的裝飾與雕塑

與時俱進的菜單與價位

最近服務的老先生,廚師一一退休了,

開始由新一輩的掌管這店的運作,

這次點的是B餐牛排,

一貫的餐具擺設

喝到飽的雞尾酒

前菜--沙拉

麵包

海鮮濃湯

大蝦

牛排

附餐--布丁&咖啡

一樣都沒少,

但少的是老味道,      

廚師退休了,

麵包用的是外面購來的,不再是自己製作,刺鼻的奶油味,失敗!!!  

海鮮濃湯內的鮑魚塊不見了,改用貝類,味道儘失,失敗!!!

牛肉醃製時間不足,吃不到那醃過的香味,失敗中的失敗!!!

改列入觀察名單,如果再沒改善,

味道回不來,大概我就"回不去了"  

在味道與記憶的保存上,

留有記憶,不再有著舊味道,

波麗路不再是波麗路,

而僅僅是掛有招牌,

如同最近懷舊風掘起的,保有舊裝潢的流行餐廳罷了!!!

我,只能悼念...........那逝去的味道